Name: Krumkake II
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huevos; 150 g de harina para todo uso tamizada; 180 ml de crema espesa para batir; 150 g de azúcar blanca; 2.5 ml de cardamomo molido

Los krumkaker son unas deliciosas galletas noruegas que se han convertido en un clásico de la repostería escandinava. Estas galletas son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un toque de cardamomo que les da un sabor único. Son ideales para acompañar el café o el té en cualquier momento del día.

Preparación 10 minutos

Cocinado 5 minutos por cada lado

Total 15 minutos

Raciones 3 docenas

Ingredientes

2 huevos

150 g de harina para todo uso tamizada

180 ml de crema espesa para batir

150 g de azúcar blanca

2.5 ml de cardamomo molido

Información nutricional

Por Ración: 106 calorías, proteína 1,8 g, carbohidratos 15,3 g, grasa 4,3 g, colesterol 34,3 mg, sodio 11,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén muy espesos, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la harina y el cardamomo, agréguelos a la mezcla de huevo alternativamente con la nata agria.

Caliente la plancha krumkake sobre la cocina a fuego medio alto. Cuando esté lo suficientemente caliente, una gota de agua bailará en la superficie. Deje caer la masa por cucharadas en el centro de la plancha. Cierra la tapa y cocina a fuego medio durante unos 30 segundos por cada lado. Retire con cuidado la galleta de la plancha y enróllela en un rollo apretado o en forma de cuerno de la abundancia usando moldes de metal o tacos de madera. Retire de los formularios y continúe con más masa.

¿Qué puedo usar si no tengo una plancha krumkake?

Puedes utilizar una sartén grande y antiadherente para cocinar las galletas. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar la masa.

¿Cómo puedo evitar que las galletas se quemen?

Es importante no dejar las galletas demasiado tiempo en la plancha o sartén. Vigila el proceso y asegúrate de darles la vuelta en el momento adecuado.