Jule Kaká

Name: Jule Kaká
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de leche escaldada; 1 taza de mantequilla, derretida; 2 cucharaditas de sal; 1 taza de azúcar blanca; 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; ½ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 8½ tazas de harina para todo uso; 1 cucharada de cardamomo molido; ½ taza de cerezas confitadas, rebanadas; ½ taza de cidra confitada picada; 1 taza de pasas doradas; 1 clara de huevo, batida

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Adicional: 5 hrs

Total: 6 hrs

Porciones: 48

Rendimiento: 4 panes

Información nutricional

Por Ración: 159 calorías, proteína 3g, carbohidratos 27,2g, grasa 4,3g, colesterol 11mg, sodio 138,9mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Disuelva la levadura en agua.

Escalde la leche y agregue mantequilla o margarina derretida, sal, azúcar. Cuando esté tibio agregar a la levadura y al agua. Agregue 4 tazas de harina. Cubra y coloque en un lugar cálido. Deje crecer durante unas 2 horas, o hasta que se duplique el volumen.

Ponga hacia abajo. Agregue el cardamomo, las cerezas, las pasas y la cidra. Trabaje con la harina restante hasta que se forme una masa suave. Deje crecer en un lugar cálido durante 2 a 3 horas, o hasta que se duplique.

Amasar ligeramente y formar 4 panes redondos. Coloque en bandejas para hornear engrasadas. Deje crecer durante 1 a 2 horas, o hasta que se duplique. Cepille los panes con clara de huevo batida.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén dorados.

Comentarios de la receta Jule Kaká

2025-11-12 10:45:13

Teresa 5/5

Hola Íñigo, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva en la misma proporción. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes el color y la textura de los panes. Comienza a revisarlos después de 25 minutos y sácalos cuando estén dorados y suenen huecos al golpearlos con los nudillos.

2025-11-11 21:55:59

Jan 5/5

La receta del Jule Kaká me ha salido estupendamente. El cardamomo le da un toque diferente y las pasas y la cidra confitada son un acierto. Los panes han crecido bien y tienen una textura perfecta.

2025-11-10 06:27:44

Íñigo 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite y cuánto tiempo debo cocer los panes en el horno.