Jamón Glaseado con Salsa Dijon de Jerez y Naranja

Name: Jamón Glaseado con Salsa Dijon de Jerez y Naranja
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (5 libras) de jamón ahumado hickory*; 100 g de azúcar moreno claro; 30 ml de vino de cocina de jerez Holland House®; 100 g de azúcar moreno claro; 8 g de maicena; 2 clavos enteros; una pizca de nuez moscada molida; 30 ml de mostaza estilo Dijon; 120 ml de vino de cocina de Jerez Holland House®; 120 ml de jugo de naranja; 50 g de pasas doradas o cerezas secas; 5 ml de cáscara de naranja rallada (Opcional)

Esta deliciosa receta de jamón glaseado con una salsa Dijon de jerez y naranja es perfecta para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Con un tiempo de preparación y cocción combinados de aproximadamente 2 horas, este plato es ideal para compartir con amigos y familiares.

Preparación 30 minutos

Cocinado 1 hora y 30 minutos

Total 2 horas

Raciones 6-8

Información nutricional

Por Ración: 868 calorías, proteína 52,9 g, carbohidratos 37,4 g, grasa 52,7 g, colesterol 158,9 mg, sodio 3865,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 325°F (165°C).

Coloca el jamón en una fuente para hornear.

En un tazón pequeño, mezcla ½ taza de azúcar moreno claro y 2 cucharadas de vino de cocina de jerez. Pinta esta mezcla sobre el jamón.

Hornea el jamón por 1 hora y 30 minutos, pintándolo cada 20 minutos con la salsa de azúcar y jerez.

Mientras tanto, prepara la salsa Dijon de jerez y naranja. En una cacerola pequeña, mezcla ½ taza de azúcar moreno claro, 1 cucharada de maicena, 2 clavos enteros y una pizca de nuez moscada molida.

Agrega ½ taza de vino de cocina de Jerez Holland House® y ½ taza de jugo de naranja. Lleva a fuego medio hasta que la mezcla espese.

Retira del fuego y agrega 2 cucharadas de mostaza estilo Dijon, ⅓ taza de pasas doradas o cerezas secas y 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada (opcional). Mezcla bien hasta que estén bien incorporados.

Una vez que el jamón esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de servirlo con la salsa Dijon de jerez y naranja.

¿Cómo puedo evitar que el jamón se reseque en el horno?

Para evitar que el jamón se reseque, asegúrate de pintarlo con la mezcla de azúcar y jerez cada 20 minutos durante el tiempo de cocción. También puedes cubrirlo con papel aluminio durante los primeros 15-20 minutos de cocción para evitar que se reseque demasiado.

¿Puedo usar cualquier tipo de vino de jerez?

Sí, puedes usar cualquier tipo de vino de jerez que tengas disponible. Sin embargo, el vino de cocina de Jerez Holland House® es una opción popular y fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados.

¿Cómo puedo dar un toque personal a esta receta?

Puedes agregar otros ingredientes a la salsa Dijon de jerez y naranja, como pimientos rojos o cebolla caramelizada, para darle un sabor único a tu plato. También puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza o especias para adaptarla a tus gustos.