Jamón Glaseado con Salsa Dijon de Jerez y Naranja
Ingredientes
- 1 (5 libras) de jamón ahumado hickory*
- 100 g de azúcar moreno claro
- 30 ml de vino de cocina de jerez Holland House®
- 100 g de azúcar moreno claro
- 8 g de maicena
- 2 clavos enteros
- una pizca de nuez moscada molida
- 30 ml de mostaza estilo Dijon
- 120 ml de vino de cocina de Jerez Holland House®
- 120 ml de jugo de naranja
- 50 g de pasas doradas o cerezas secas
- 5 ml de cáscara de naranja rallada (Opcional)
Elaboración
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Coloca el jamón en una fuente para hornear.
En un tazón pequeño, mezcla ½ taza de azúcar moreno claro y 2 cucharadas de vino de cocina de jerez. Pinta esta mezcla sobre el jamón.
Hornea el jamón por 1 hora y 30 minutos, pintándolo cada 20 minutos con la salsa de azúcar y jerez.
Mientras tanto, prepara la salsa Dijon de jerez y naranja. En una cacerola pequeña, mezcla ½ taza de azúcar moreno claro, 1 cucharada de maicena, 2 clavos enteros y una pizca de nuez moscada molida.
Agrega ½ taza de vino de cocina de Jerez Holland House® y ½ taza de jugo de naranja. Lleva a fuego medio hasta que la mezcla espese.
Retira del fuego y agrega 2 cucharadas de mostaza estilo Dijon, ⅓ taza de pasas doradas o cerezas secas y 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada (opcional). Mezcla bien hasta que estén bien incorporados.
Una vez que el jamón esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de servirlo con la salsa Dijon de jerez y naranja.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐