Jambalaya Al Horno
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento verde grande, picado
- 4 tallos de apio, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- 3 hojas (en blanco) de hojas de laurel
- 3 cucharadas de mezcla de condimentos criollos (como la que se vincula en la nota al pie)
- 4 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados
- 7 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de jamón cocido picado
- 3 tazas de salchicha andouille cocida, en rodajas
- 3 tazas de pollo cocido, cortado en trozos pequeños
- 3 tazas de camarones cocidos congelados
- 4 tazas arroz blanco de grano largo crudo
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Derrita la mantequilla en una olla grande. Saltee la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo hasta que estén tiernos, con cuidado de no quemar el ajo. Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que se dore un poco, revolviendo constantemente. Agregue las hojas de laurel, la mezcla de condimentos criollos y la salsa Worcestershire. Verter en una asadera grande. Exprima los tomates para romperlos en pedazos y agréguelos a la mezcla en la sartén. Agregue el jugo de los tomates, el caldo de pollo, el jamón, la salchicha, el pollo, los camarones y el arroz. Mezclar bien. Cubrir bien con papel de aluminio.
Hornear en horno precalentado durante 1 1/2 horas, revolviendo una vez a la mitad del tiempo de cocción. Retire las hojas de laurel antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco y cuánto tiempo debo cocinarlo.
10/11/2025La Jambalaya Al Horno me quedó deliciosa. El truco que aprendí es que el arroz debe estar bien cubierto de líquido para que quede suelto y no se pegue al fondo.
11/11/2025Hola Paula, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco. Solo debes aumentar el tiempo de cocción a 1 hora y 45 minutos para que el arroz quede bien cocido. Recuerda revolver una vez a la mitad del tiempo de cocción.
12/11/2025