Name: Jambalaya Al Horno
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla; 1 cebolla grande, picada; 1 pimiento verde grande, picado; 4 tallos de apio, picados; 4 dientes de ajo, picados; 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate; 3 hojas (en blanco) de hojas de laurel; 3 cucharadas de mezcla de condimentos criollos (como la que se vincula en la nota al pie); 4 cucharaditas de salsa Worcestershire; 2 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados; 7 tazas de caldo de pollo; 3 tazas de jamón cocido picado; 3 tazas de salchicha andouille cocida, en rodajas; 3 tazas de pollo cocido, cortado en trozos pequeños; 3 tazas de camarones cocidos congelados; 4 tazas arroz blanco de grano largo crudo

Prep: 45 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 hrs 45 mins

Porciones: 16

Rendimiento: 16 porciones

Información nutricional

Por Ración: 541 calorías, proteína 28,5 g, carbohidratos 47,6 g, grasa 25,8 g, colesterol 124,7 mg, sodio 1857,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Derrita la mantequilla en una olla grande. Saltee la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo hasta que estén tiernos, con cuidado de no quemar el ajo. Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que se dore un poco, revolviendo constantemente. Agregue las hojas de laurel, la mezcla de condimentos criollos y la salsa Worcestershire. Verter en una asadera grande. Exprima los tomates para romperlos en pedazos y agréguelos a la mezcla en la sartén. Agregue el jugo de los tomates, el caldo de pollo, el jamón, la salchicha, el pollo, los camarones y el arroz. Mezclar bien. Cubrir bien con papel de aluminio.

Hornear en horno precalentado durante 1 1/2 horas, revolviendo una vez a la mitad del tiempo de cocción. Retire las hojas de laurel antes de servir.