Name: Iniciador de Masa Madre I
Prep time: PT5días
Total time: PT5días
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de puré de papa instantáneo; 37.5 g de azúcar blanca; 240 ml de agua tibia; 11.25 ml de levadura seca activa

La masa madre es un ingrediente fundamental para muchos panes caseros, pero su preparación puede parecer complicada. Sin embargo, gracias al iniciador de masa madre, podemos empezar a crear nuestra propia masa madre doméstica sin necesidad de experiencia previa.

Con el iniciador de masa madres I, puedes comenzar a cultivar tu propio iniciador que será la base para preparar una gran variedad de panes y productos. A continuación te proporcionamos los pasos básicos para crear un iniciador de masa madre a partir del cual podrás nutrirte en recetas de masa fermentada.

Preparación 5 días

Cocinado 0 minutos

Total 5 días

Raciones 1

Ingredientes

45 ml de puré de papa instantáneo

37.5 g de azúcar blanca

240 ml de agua tibia

11.25 ml de levadura seca activa

Información nutricional

Por Ración: 51 calorías, proteína 1g, carbohidratos 11,9 g, grasas 0,1 g, sodio 3,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina el puré de papas instantáneas, azúcar, agua y levadura en un recipiente tapado. Deja reposar el iniciador en un mostrador durante 5 días, revolviendo diariamente con una cuchara de madera.

En la mañana del quinto día, alimenta al iniciador con 3 cucharadas de puré de papas instantáneas, 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua tibia. Por la noche, saca 1 taza del iniciador para usar en una receta de masa fermentada. Refrigera el resto del iniciador.

Cada cinco días, alimenta al iniciador con 3 cucharadas de puré de papas instantáneas, 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua tibia. Si vas a usar una parte del iniciador para hacer pan, asegúrate de tener suficiente iniciador en el frasco para mantenerlo vivo.

¿Cómo sé si mi iniciador de masa madre está listo para usar?

Debes ver burbujas en la superficie y un olor a levadura. Si no ves burbujas o huele mal, descártalo y comienza de nuevo.

Comentarios de la receta Iniciador de Masa Madre I

2024-08-21 13:13:13

Ximena Sánchez 5/5

Me parece un iniciador de masa madre muy interesante y con un proceso de fermentación que puede resultar un poco inusual, pero que permite obtener resultados únicos en las recetas.

2024-08-07 09:55:49

Bruno Pérez 5/5

Esta receta es una verdadera novedad para el iniciador de masa madres, dado que requiere un largo tiempo y un poco de paciencia para obtener resultados.

2024-08-05 20:55:00

Ana García 5/5

Este iniciador de masa madre I es un proceso fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes, solo que tengas tiempo para dejar reposar a tu iniciador durante cinco días. Lo he utilizado en varias recetas de pan y siempre han salido deliciosos y con una textura perfecta.

2024-07-30 06:12:37

Luisa Morales 5/5

Me encanta esta receta porque me permite criar un iniciador de masa madre para utilizarlo en mis deliciosos panes caseros. Es un proceso que requiere paciencia, pero merece la pena por el resultado final, y siempre es una experiencia única tener mi propio levadura fermentada.