Name: Huevos Escalfados Vegetarianos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de espárragos frescos, cortados y picados en trozos grandes; 1 taza de zanahorias en juliana; ¼ de taza de salsa para espagueti; 4 huevos; sal y pimienta al gusto

Preparar: 15 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1½ cucharadas de aceite de oliva

1 taza de espárragos frescos, cortados y picados en trozos grandes

1 taza de zanahorias en juliana

¼ de taza de salsa para espagueti

4 huevos

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 147 calorías, proteína 7,5 g, carbohidratos 6,2 g, grasa 10,6 g, colesterol 186,3 mg, sodio 294 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto. Agrega los espárragos, las zanahorias y la salsa de espagueti; cocina a fuego medio alto hasta que las verduras estén blandas. Puede agregar un poco de agua si es necesario.

Empuje las verduras a un lado de la sartén para crear cuatro espacios para los huevos. Rompe los huevos directamente en los agujeros, con cuidado de no romper la yema. Cocine hasta que los huevos estén listos, pero la yema aún esté blanda. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y sirva inmediatamente.