Huevos Benedictinos Al Revés
Ingredientes
Elaboración
Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.
Unte 1 cucharada de mantequilla sobre las rebanadas de pan. Coloque el lado enmantequillado hacia abajo en una parrilla; cocina hasta que estén crujientes, unos 3 minutos. Coloca 2 rebanadas de pan con el lado asado hacia abajo en una bandeja para hornear.
Combina las 3 cucharadas restantes de mantequilla, perejil, queso parmesano, mostaza, ajo y pimienta en un tazón. Espárzalo sobre el pan en la bandeja para hornear.
Ase en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos.
Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel.
Coloque los huevos en la misma sartén; cocina a fuego medio-alto hasta que las claras se asienten en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee para cocinar el otro lado hasta que las claras estén completamente listas, aproximadamente 1 minuto más. Coloque capas de tocino y huevos sobre el pan asado y cubra con las 2 rebanadas asadas.
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