Huevos Benedictinos Al Revés

1.

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

2.

Unte 1 cucharada de mantequilla sobre las rebanadas de pan.

3.

Coloque el lado enmantequillado hacia abajo en una parrilla; cocina hasta que estén crujientes, unos 3 minutos.

4.

Coloca 2 rebanadas de pan con el lado asado hacia abajo en una bandeja para hornear.

5.

Combina las 3 cucharadas restantes de mantequilla, perejil, queso parmesano, mostaza, ajo y pimienta en un tazón.

6.

Espárzalo sobre el pan en la bandeja para hornear.

7.

Ase en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos.

8.

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

9.

minutos.

10.

Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel.

11.

Coloque los huevos en la misma sartén; cocina a fuego medio-alto hasta que las claras se asienten en el fondo, de 2 a 3 minutos.

12.

Voltee para cocinar el otro lado hasta que las claras estén completamente listas, aproximadamente 1 minuto más.

13.

Coloque capas de tocino y huevos sobre el pan asado y cubra con las 2 rebanadas asadas.