Name: Tortilla de clara de huevo de calabacín
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 ml de aceite de oliva; 15 ml de chalota picada; ½ diente de ajo picado; 1 calabacín pequeño, cortado en tiras finas; 4 claras de huevo; sal kosher al gusto; 2.5 ml de tomillo fresco picado; pimienta negra molida al gusto

Tortilla de clara de huevo de calabacín

Preparación: 10 mins Cocinado: 15 mins Total: 25 mins Raciones: 1

Ingredientes

5 ml de aceite de oliva
15 ml de chalota picada
½ diente de ajo picado
1 calabacín pequeño, cortado en tiras finas
4 claras de huevo
sal kosher al gusto
2.5 ml de tomillo fresco picado
pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio; cocine y revuelva la chalota y el ajo en el aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

2. Agrega los calabacines; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3. Bate las claras de huevo, la sal y el tomillo en un tazón pequeño; mezcle con la mezcla de calabacín.

4. Cocine, sin tocar, a fuego lento hasta que la frittata esté lista, aproximadamente 2 minutos. Voltee la frittata y cocine por 1 minuto más. Condimentar con sal y pimienta.

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