Hervir El Cangrejo Azul De Delaware
Prep::
20 mins
Cocine ::
30 minutos
Total::
50 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de eneldo
- 2 cucharadas de semillas de mostaza
- 2 cucharadas de semillas de comino
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 2 ramitas de romero
- 10 ramitas de tomillo
- 3 ramitas de eneldo
- 2 ramitas de salvia
- ½ manojo de perejil
- 30 cangrejos azules vivos de caparazón duro
Elaboración
1
Triture la semilla de eneldo, la mostaza y el comino en un molinillo de especias o con un mortero y una maja. Vierta las especias en una olla sopera de 5 galones junto con el chile en polvo, el pimentón, las hojuelas de pimiento rojo, el romero, el tomillo, el eneldo, la salvia y el perejil. Llene la olla 3/4 con agua y deje hervir a fuego vivo.
2
Agregue los cangrejos azules, cubra la olla y hierva hasta que todas las conchas se pongan rojas y la carne ya no sea translúcida. , unos 20 minutos. Revuelve los cangrejos de vez en cuando mientras hierven para asegurar una cocción pareja.
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