Name: Helado De Limón Del Chef John
Prep time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de agua fría; ⅞ taza de azúcar blanca; 2 cucharadas de ralladura de limón; 1 taza de jugo de limón recién exprimido; 1 cucharadita de extracto de limón

Prep: 10 mins

Adicional: 3 horas

Total: 3 horas 10 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

4 tazas de agua fría

⅞ taza de azúcar blanca

2 cucharadas de ralladura de limón

1 taza de jugo de limón recién exprimido

1 cucharadita de extracto de limón

Información nutricional

Por Ración: 94 calorías, proteína 0,1 g, carbohidratos 24,8 g, sodio 4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Disuelva el azúcar en agua en una olla a fuego medio, batiendo mientras el agua se calienta. Tan pronto como el azúcar se disuelva y el agua esté clara, retire la sartén del fuego. Mientras el agua aún está tibia, agregue la ralladura de limón. Deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de agregar el jugo de limón.

Agregue el jugo de limón y el extracto de limón. Vierta en un molde para hornear de aproximadamente 9x13 pulgadas. Coloque en el congelador hasta que comience a formarse hielo alrededor de los bordes, alrededor de 40 a 45 minutos. Usa un tenedor para remover el hielo. Haga esto cada 20 a 30 minutos hasta que el hielo de limón alcance su textura preferida, 2 1/2 a 3 horas.