En la cocina nórdica, hay unas galletas que se han convertido en un clásico de la repostería sueca. Son llamadas 'Havreflarn', lo cual significa literalmente "avena flotante" o "panqueques de avena". Se trata de una deliciosa galletita que combina la cremosidad de la mantequilla con el toque crujiente de la almendra amarga y la textura suave de la avena.
Estas galletas han sido un acompañamiento tradicional en muchos eventos y festividades nórdicas. La receta original es muy sencilla, pero requiere una cucharada de paciencia para conseguir que los Havreflarn floten bien. Sin embargo, cuando se logra, es como si el cielo mismo te hubiera sonreído.
Porciones: 36
Rendimiento: 2 -3 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 43 calorías, proteína 0,6 g, carbohidratos 5,7 g, grasa 2,1 g, colesterol 9,7 mg, sodio 27,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 425 grados F (225 grados C)
2.
Derrita la mantequilla y viértala inmediatamente sobre el grano de avena. Dejar enfriar la mezcla.
3.
Añadir a la mezcla de avena el azúcar, el huevo ligeramente batido y la almendra amarga molida. Combine la harina con el polvo de hornear y luego revuélvalo en la masa.
4.
Deje caer cucharadas sobre bandejas para hornear engrasadas. Ya que las galletas flotan, simplemente ponga de 6 a 8 cucharadas en cada hoja. Hornea las galletas en el medio del horno durante unos 6 minutos. Retire y enfríe.
¿Qué es Havreflarn?
Havreflarn son un tipo de galletas suecas hechas con avena, mantequilla, azúcar y almendras.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer Havreflarn?
Los ingredientes necesarios son: ⅓ taza de mantequilla, 1⅛ tazas de copos de avena, ⅔ taza de azúcar blanca, 1 huevo, 5 almendras amargas tostadas, molidas, 1 cucharada de harina para todo uso y 1 cucharadita para hornear polvo.
¿Cómo se preparan las galletas?
Las galletas se preparan derritiendo la mantequilla y viéndola inmediatamente sobre el grano de avena. Se deja enfriar la mezcla, luego se añade el azúcar, el huevo ligeramente batido y la almendra amarga molida. Se combine la harina con el polvo de hornear y luego se revuelve en la masa.
¿Cómo deben ser las bandejas para hornear antes de colocar las galletas?
Las bandejas para hornear deben estar engrasadas.
¿Cuánto tiempo dura el horneado de las galletas?
El horneado de las galletas dura unos 6 minutos en el medio del horno.
Comentarios de la receta Havreflarn
2025-11-10 23:51:29
Artai 5/5
Hola Ariadna, para sustituir la mantequilla puedes usar aceite de oliva virgen extra, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, 6 minutos suele ser suficiente, pero puede variar dependiendo del horno, así que te recomiendo estar atento a partir de los 5 minutos.
2025-11-09 09:47:52
Cayetana 5/5
Me encantó esta receta. Las galletas quedaron perfectas, crujientes por fuera y blanditas por dentro. El truco fue no sobrecargarlas en la bandeja del horno.
2025-11-08 20:48:14
Ariadna 4/5
No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva y cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlas.
2024-08-08 02:36:18
Maria Rodriguez 5/5
Me encantaron los Havreflarn! Son sencillos y deliciosos, una excelente opción para acompañar el café o té. La textura crujiente exterior y suave interior es perfecta. ¡Muy recomendable!
2024-08-07 18:50:27
Ximena Álvarez 5/5
'Excelente opción para el desayuno, es una versión de las galletas suecas llamadas 'Havreflarn' que tiene un toque dulce y crujiente, me encantó su sabor, sin duda es algo que volveré a preparar pronto'.
2024-07-29 19:20:34
Ana Gómez 5/5
'Me encantaron las Havreflarn, son como pequeños trozos de cielo con un toque de avena y una textura crujiente. La combinación de los ingredientes es perfecta, quedan muy ligeras y deliciosas.'
2024-07-29 17:08:13
Ana Moreno 5/5
Me encantaron los Havreflarn, son una delicia y no son complicados de hacer. Son perfectos para acompañar un té o café en un día soleado. La combinación de avena y almendras le da un sabor especial a estas galletas que las hace muy especiales.
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