Hash Picante De Patata Dulce
Ingredientes
- 2 tiras de tocino de pollo sin curar
- 2 batatas medianas, en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario
- 1 chile jalapeño grande, finamente picado
- 1½ cucharadas de salsa BBQ
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de chile chipotle seco molido
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 5 minutos. Escurra sobre toallas de papel y desmenuce cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
Mientras se cocina el tocino, coloque las batatas en cubos en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas a potencia alta durante 5 minutos.
Caliente una sartén grande a fuego medio . Agregue aceite de oliva, luego agregue batatas, ajo en polvo, chipotle en polvo, sal y pimienta negra. Cocine hasta que las papas estén doradas y crujientes, de 5 a 7 minutos. Agregue tocino, jalapeño y salsa BBQ y cocine a fuego lento, de 2 a 3 minutos más.
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