Guiso Mediterráneo De Lentejas En Olla De Cocción Lenta
Ingredientes
- 5 tazas de agua
- 2½ cubos de caldo de verduras, o más al gusto
- 2 tazas de lentejas secas
- 5 zanahorias pequeñas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 3 cucharaditas de comino molido, o al gusto
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate, o al gusto
- ½ cucharadita de sal marina, o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- ½ paquete (8 onzas) de espinacas frescas, cortadas
Elaboración
["Caliente el agua y el caldo de verduras en una olla de cocción lenta a temperatura alta hasta que se disuelva. Agrega las lentejas, las zanahorias y las papas.", "Calienta una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el comino y el cilantro y cocine y revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente 20 segundos. Agregue el aceite, seguido de la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y saltee por 30 segundos. Retire del fuego y transfiera a la olla de cocción lenta. Revolver. Agregue la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Agrega las espinacas", "Cocina a temperatura alta, revolviendo cada 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y el estofado se haya espesado, de 3 a 4 horas"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las lentejas por garbanzos. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?
11/11/2025Me encantó esta receta, el guiso mediterráneo de lentejas estaba delicioso. Me gustó mucho cómo quedó la mezcla de especias y las verduras estaban en su punto.
12/11/2025Hola Jimena, puedes sustituir las lentejas por garbanzos, pero necesitarás un poco más de tiempo de cocción. Te recomiendo que los remojes durante al menos 4 horas antes de cocinarlos y que les dediques unos 15 minutos más de cocción en la olla de cocción lenta.
13/11/2025