Guiso De Alubias Blancas, Espinacas Y Cebada
Prep::
15 mins
Cook::
1 hr
Total::
1 hr 15 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 taza de cebada perlada sin cocer
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de romero seco
- ¾ taza pequeña fresca champiñones
- 1 taza de pimiento amarillo picado
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 lata (15.5 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
- 1 (14.5 onzas) lata de tomates picados al estilo italiano, escurridos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
Elaboración
1
Hacer hervir la cebada y el agua en una olla. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén tiernos.
2
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y cocine la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Sazonar con romero. Mezcle los champiñones, el pimiento amarillo y el vino en la olla y cocine por 5 minutos. Agregue la cebada cocida, los frijoles, los tomates y las espinacas. Sazone con hojuelas de pimiento rojo. Continúe cocinando durante 10 minutos, o hasta que la espinaca se ablande.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la cebada por arroz en este guiso y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
08/11/2025Me encantó el Guiso De Alubias Blancas, Espinacas Y Cebada. La combinación de sabores es deliciosa y la cebada le da un toque especial. Me gustó mucho cómo se ablandaron las espinacas en el proceso.
09/11/2025Hola Patxi, puedes sustituir la cebada por arroz integral, pero ten en cuenta que necesitarás más tiempo de cocción. Te recomiendo cocinar el arroz durante unos 25 minutos antes de añadirlo al guiso y luego dejarlo cocer todo junto durante otros 10 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
10/11/2025