Preparación 20 mins
Cocinado 28 mins
Total 48 mins
Raciones 4
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 208 calorías, proteína 9,3 g, carbohidratos 25,3 g, grasa 8,7 g, colesterol 14,1 mg, sodio 558,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregar los chalotes y el ajo; cocinar hasta que estén suaves y de color marrón claro.
2.
2. Agregar los trozos de tocino y el trigo sarraceno; cocinar y revolver hasta que el trigo sarraceno se vuelva marrón anaranjado, aproximadamente 5 minutos.
3.
3. Agregar el caldo y dejar hervir a fuego medio-alto. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el trigo sarraceno esté tierno, de 13 a 15 minutos.
4.
4. Mezclar con el perejil y sazonar al gusto con sal y pimienta. Servir inmediatamente.
¿Cómo puedo saber si el trigo sarraceno está tierno?
Puedes probarlo con un tenedor o una cuchara para ver si está suave y cocido.
Comentarios de la receta Guarnición de trigo sarraceno y tocino
2025-11-12 20:44:26
Unai 5/5
Hola Rafael, puedes usar caldo de verduras si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción del trigo sarraceno, es importante que lo cocines durante 13-15 minutos a fuego bajo para que quede tierno y no queden granos duros. ¡Espero que te queden riquísimo!
2025-11-11 01:56:43
Teresa 5/5
La guarnición de trigo sarraceno y tocino ha sido una delicia. El trigo sarraceno ha quedado perfectamente cocido y el toque del tocino le ha dado un sabor riquísimo. ¡Definitivamente la repetiré!
2025-11-10 20:13:44
Mina 5/5
Hola Nando, la sémola de trigo no es una buena sustitución ya que tienen texturas y sabores diferentes. Para el tiempo de cocción, sigue las indicaciones de la receta: 13 a 15 minutos a fuego bajo después de agregar el caldo.
2025-11-10 07:13:14
Rafael 4/5
¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo? ¿Cuánto tiempo exacto tarda en cocinarse el trigo sarraceno?
2025-11-09 16:49:36
Bárbara 5/5
La guarnición de trigo sarraceno y tocino me salió deliciosa. La técnica de revolver el trigo sarraceno hasta que se vuelva marrón anaranjado fue clave para darle un sabor extra.
2025-11-08 10:00:50
Nando 4/5
¿Puedo usar sémola de trigo en lugar de sémola de trigo sarraceno? ¿Cuánto tiempo debo cocinarlo?
Estas alternativas te van a encantar
Espárragos a la Parrilla
Ver Espárragos a la Parrilla
Polenta
Ver Polenta¿Buscas listados de recetas similares?
Guarnición
Ver Guarnición
Recetas De Guarniciones De Cereales
Ver Recetas De Guarniciones De Cereales
