Goulash De Carne Molida Al Horno Holandés
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 1 libra de carne de res magra molida
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 lata (28 onzas) asada al fuego en cubitos tomates
- 1½ tazas de caldo de res
- 3 cucharadas de vino tinto
- 3 cucharadas de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 2 hojas de laurel
- 10 onzas de pasta cavatappi
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
Elaboración
Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Aumente el fuego a medio-alto. Agrega la carne molida, la pimienta negra y la sal; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos.
Vierta los tomates, el caldo de res, el vino, el pimentón, el ajo, la salsa Worcestershire, el tomillo, las semillas de alcaravea, el romero y las hojas de laurel. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a una consistencia espesa similar a la de un estofado, unos 45 minutos.
Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine el cavatappi en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, de 9 a 10 minutos.
Agregue el pimiento y el jugo de limón a la mezcla de carne y cocine por 10 minutos más. Agregue la pasta cocida para cubrir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne molida por pollo en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La receta del goulash al horno holandés está riquísima. Me ha salido muy bien y la pasta se ha cocido perfectamente en el tiempo indicado.
09/11/2025No entiendo si tengo que añadir los tomates enteros o picados, ¿podrías aclararlo?
10/11/2025Hola Xandre, puedes sustituir la carne molida por pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco menor. Te recomiendo que cocines el pollo hasta que esté bien hecho y luego lo mezcles con los otros ingredientes para terminar la receta.
10/11/2025Me encantó esta receta de goulash al horno holandés. La carne se cocinó perfectamente y el pimentón le dio un sabor delicioso. Lo único que cambié fue añadir un poco más de caldo para que quedara más suelto.
11/11/2025No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de res, y cuánto tiempo tengo que cocinarlo en el horno holandés.
11/11/2025Me encantó esta receta. La carne se deshizo en la boca y el pimentón le dio un sabor delicioso. Lo único que hice diferente fue usar pasta penne en lugar de cavatappi, y salió genial.
12/11/2025Hola June, la lata de tomates asados al fuego debe añadirse tal como viene, sin necesidad de picarlos. Espero que esto aclare tu duda. ¡Buena suerte en la cocina!
12/11/2025Hola Rocío, puedes usar carne de cerdo si lo deseas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al horno holandés, lo ideal es cocinarlo a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que la salsa tenga una consistencia espesa similar a un estofado.
13/11/2025