Goulash De Carne Molida Al Horno Holandés

Name: Goulash De Carne Molida Al Horno Holandés
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 1 libra de carne de res magra molida; 2 cucharaditas de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal kosher; 1 lata (28 onzas) asada al fuego en cubitos tomates; 1½ tazas de caldo de res; 3 cucharadas de vino tinto; 3 cucharadas de pimentón dulce; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de salsa Worcestershire; 2 cucharaditas de tomillo fresco picado; 2 cucharaditas de semillas de alcaravea; 1 cucharadita de romero fresco picado; 2 hojas de laurel; 10 onzas de pasta cavatappi; 1 pimiento rojo mediano, picado; 1 cucharadita de jugo de limón

Prep : 20 min

Cocinar: 1 h 10 min

Total: 1 h 30 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 417 calorías, proteína 23,7 g, carbohidratos 50,4 g, grasa 13,1 g, colesterol 52,7 mg, sodio 946 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Aumente el fuego a medio-alto. Agrega la carne molida, la pimienta negra y la sal; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos.

Vierta los tomates, el caldo de res, el vino, el pimentón, el ajo, la salsa Worcestershire, el tomillo, las semillas de alcaravea, el romero y las hojas de laurel. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a una consistencia espesa similar a la de un estofado, unos 45 minutos.

Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine el cavatappi en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, de 9 a 10 minutos.

Agregue el pimiento y el jugo de limón a la mezcla de carne y cocine por 10 minutos más. Agregue la pasta cocida para cubrir.