Name: Gofres de Espelta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina de espelta; 30 g de harina de semillas de lino; 20 ml de polvo de hornear; 15 ml de canela molida; 10 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de sal del Himalaya; 420 ml de coco leche; 60 ml de aceite de coco, derretido; 2 huevos batidos; 30 ml de vinagre de sidra de manzana; 15 ml de extracto de vainilla

Gofres de Espelta

Preparación: 15 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 25 minutos Raciones: 4

Elaboración

Precaliente y engrase una plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Combina la harina de espelta, la harina de semillas de lino, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Revuelve la leche de coco, el aceite de coco, los huevos, el vinagre y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de leche de coco a la mezcla de harina; revuelve para combinar. Deja que la masa se espese durante 1 a 2 minutos.

Vierte aproximadamente 1 taza de masa en la waflera. Cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 6 minutos. Repita con la masa restante.

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