Gofres de Espelta

Name: Gofres de Espelta
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina de espelta; 30 g de harina de semillas de lino; 20 ml de polvo de hornear; 15 ml de canela molida; 10 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de sal del Himalaya; 420 ml de coco leche; 60 ml de aceite de coco, derretido; 2 huevos batidos; 30 ml de vinagre de sidra de manzana; 15 ml de extracto de vainilla

Estos deliciosos gofres de espelta son una opción saludable y sabrosa para el desayuno o la merienda. La espelta es un cereal ancient con un sabor a nuez y un alto contenido en nutrientes, lo que los hace aún más atractivos.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 25 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 303 calorías, proteína 7,2 g, carbohidratos 25,1 g , grasa 20,8 g, colesterol 46,5 mg, sodio 804,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente y engrase una plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Combina la harina de espelta, la harina de semillas de lino, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Revuelve la leche de coco, el aceite de coco, los huevos, el vinagre y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de leche de coco a la mezcla de harina; revuelve para combinar. Deja que la masa se espese durante 1 a 2 minutos.

Vierte aproximadamente 1 taza de masa en la waflera. Cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 6 minutos. Repita con la masa restante.

¿Cómo puedo hacer que mis gofres estén más crujientes?

Puedes lograr una textura más crujiente para tus gofres asegurándote de que la masa repose por unos minutos antes de cocinarla. También puedes aumentar un poco la cantidad de bicarbonato de sodio en la mezcla.