Name: Gelatina De Chile Jalapeño
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pimientos verdes, picados; 2 latas (4 onzas) de chiles jalapeños cortados en cubitos; 1½ tazas de vinagre blanco destilado; 6½ tazas de azúcar blanca; ½ cucharadita de pimienta de cayena; 1 (6 onzas líquidas) recipiente de pectina líquida; 5 gotas de colorante alimentario verde

Porciones: 12

Rendimiento: 6 frascos pequeños

Ingredientes

3 pimientos verdes, picados

2 latas (4 onzas) de chiles jalapeños cortados en cubitos

1½ tazas de vinagre blanco destilado

6½ tazas de azúcar blanca

½ cucharadita de pimienta de cayena

1 (6 onzas líquidas) recipiente de pectina líquida

5 gotas de colorante alimentario verde

Información nutricional

Por Ración: 433 calorías, proteína 0.4 g, carbohidratos 111,2 g, grasas 0,2 g, sodio 314,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande de acero inoxidable, combine los pimientos, el vinagre, el azúcar y la pimienta de cayena. Cocine a fuego medio alto. Revuelva con frecuencia hasta que la mezcla comience a hervir.

Agregue la pectina; hierva 5 minutos más, revolviendo constantemente, y mezcle con el colorante para alimentos. Retirar la espuma y retirar del fuego.

Servir con un cucharón en frascos esterilizados. Selle y procese en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos.

Comentarios de la receta Gelatina De Chile Jalapeño

2025-11-12 21:12:05

Atenea 5/5

Hola Mattia, puedes usar pimientos del piquillo en lugar de los pimientos verdes, aunque el sabor y el color pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que hiervas la mezcla durante 5 minutos después de agregar la pectina para que espese correctamente.

2025-11-12 16:27:49

Fedra 5/5

Hola Helena, puedes usar pimientos verdes como sustitución, aunque el sabor no será tan picante. Para que la mezcla espese adecuadamente, asegúrate de hervirla durante al menos 5 minutos después de agregar la pectina.

2025-11-11 13:35:42

Nuria 5/5

La gelatina de chile jalapeño me ha salido genial. La textura es perfecta y el sabor es justo como lo esperaba, picante pero dulce al mismo tiempo. ¡Gracias por la receta!

2025-11-11 01:20:24

Luca 5/5

La gelatina de chile jalapeño me ha salido genial. La técnica de hervir la mezcla con pectina y el colorante verde funcionó perfectamente, ¡está deliciosa!

2025-11-10 21:49:02

Helena 4/5

No sé si puedo usar pimientos verdes en lugar de chiles jalapeños, ¿cuánto tiempo debo hervir la mezcla para que espese adecuadamente?

2025-11-10 08:53:14

Mattia 4/5

¿Puedo usar pimientos del piquillo en lugar de los pimientos verdes? ¿Cuánto tiempo tengo que hervir la mezcla para que espese?