Gelatina De Chile Jalapeño
Porciones::
12
Rendimiento::
6 frascos pequeños
Ingredientes
- 3 pimientos verdes, picados
- 2 latas (4 onzas) de chiles jalapeños cortados en cubitos
- 1½ tazas de vinagre blanco destilado
- 6½ tazas de azúcar blanca
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 (6 onzas líquidas) recipiente de pectina líquida
- 5 gotas de colorante alimentario verde
Elaboración
1
En una cacerola grande de acero inoxidable, combine los pimientos, el vinagre, el azúcar y la pimienta de cayena. Cocine a fuego medio alto. Revuelva con frecuencia hasta que la mezcla comience a hervir.
2
Agregue la pectina; hierva 5 minutos más, revolviendo constantemente, y mezcle con el colorante para alimentos. Retirar la espuma y retirar del fuego.
3
Servir con un cucharón en frascos esterilizados. Selle y procese en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar pimientos del piquillo en lugar de los pimientos verdes? ¿Cuánto tiempo tengo que hervir la mezcla para que espese?
10/11/2025No sé si puedo usar pimientos verdes en lugar de chiles jalapeños, ¿cuánto tiempo debo hervir la mezcla para que espese adecuadamente?
10/11/2025La gelatina de chile jalapeño me ha salido genial. La técnica de hervir la mezcla con pectina y el colorante verde funcionó perfectamente, ¡está deliciosa!
11/11/2025La gelatina de chile jalapeño me ha salido genial. La textura es perfecta y el sabor es justo como lo esperaba, picante pero dulce al mismo tiempo. ¡Gracias por la receta!
11/11/2025Hola Helena, puedes usar pimientos verdes como sustitución, aunque el sabor no será tan picante. Para que la mezcla espese adecuadamente, asegúrate de hervirla durante al menos 5 minutos después de agregar la pectina.
12/11/2025Hola Mattia, puedes usar pimientos del piquillo en lugar de los pimientos verdes, aunque el sabor y el color pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que hiervas la mezcla durante 5 minutos después de agregar la pectina para que espese correctamente.
12/11/2025