Gazpacho Verde Con Queso Burrata

Name: Gazpacho Verde Con Queso Burrata
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de pepino inglés en rodajas; 2 dientes de ajo, en rodajas; 1 taza de hojas de albahaca empacadas; 2 cucharadas de hojas de orégano fresco; ½ taza de agua, y más según sea necesario; ¼ de taza de vinagre de arroz sazonado , o más al gusto; ¼ de taza de aceite de oliva; 1 pizca de pimienta de cayena; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 8 onzas de queso burrata

Prep: 10 mins

Adicional: 1 h 5 min

Total: 1 h 15 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 310 calorías, proteínas 9,6 g, carbohidratos 6,6 g, grasas 25,6 g, colesterol 40 mg, sodio 496,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque rodajas de pepino, ajo, albahaca, orégano, agua, vinagre de arroz, aceite de oliva, pimienta de cayena, sal y pimienta negra en el recipiente de una licuadora. Pulse 2 o 3 veces. Licúa a velocidad máxima durante 1 o 2 minutos hasta que la mezcla se licúe. Colar a través de un colador fino, presionando todo con una cuchara dejando solo unas cucharadas de fibra y trozos ásperos.

Tapar y refrigerar hasta que esté helado, 1 o 2 horas.

Servir un poco de gazpacho verde en tazones fríos. Vierta 1/4 taza de burrata en la sopa. Rocíe con unas gotas de aceite de oliva.

Comentarios de la receta Gazpacho Verde Con Queso Burrata

2025-11-10 20:26:05

Vasco 5/5

Hola Ander, puedes usar pepino normal en lugar del inglés, pero asegúrate de pelarlo antes de usarlo. En cuanto al tiempo de enfriamiento, lo ideal es que el gazpacho esté bien frío para servirlo, así que unas 2 horas en el frigorífico debería ser suficiente.

2025-11-09 06:03:16

Rai 5/5

Me encantó esta receta de gazpacho verde con queso burrata. La albahaca le da un toque fresco y la textura del burrata es perfecta. Me salió muy bien, ¡lo recomiendo!

2025-11-08 23:37:29

Ander 4/5

No sé si puedo usar pepino normal en lugar del inglés, y cuánto tiempo necesito para enfriar el gazpacho.