Name: Sopa Mediterránea De Pescado
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla picada; ½ pimiento verde picado; 2 dientes de ajo picados; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos; 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo; 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate; 2½ onzas de champiñones enlatados; ¼ taza de aceitunas negras en rodajas; ½ taza de jugo de naranja; ½ taza de vino blanco seco; 2 hojas de laurel; 1 cucharadita de albahaca seca; ¼ cucharadita de semillas de hinojo, trituradas; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 1 libra de camarones medianos, pelados y desvenados; 1 libra de filetes de bacalao, en cubos

Sopa Mediterránea De Pescado

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Coloque la cebolla, el pimiento verde, el ajo, los tomates, el caldo de pollo, la salsa de tomate, los champiñones, las aceitunas, el jugo de naranja, el vino, las hojas de laurel, la albahaca seca, las semillas de hinojo y la pimienta en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento de 4 a 4 1/2 horas o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Agregue los camarones y el bacalao. Cubrir. Cocine de 15 a 30 minutos, o hasta que los camarones estén opacos. Retire y deseche las hojas de laurel. Atender.

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