Gambas Al Ajillo Fáciles
Ingredientes
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 taza de harina para todo uso
- 1½ tazas de vino blanco seco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 5 dientes de ajo, picada
- 5 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de mantequilla, cortada en cubitos
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración
En una sartén profunda, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cubra ligeramente los camarones con harina. En lotes, saltee los camarones en aceite hasta que estén dorados; cada lote debe tomar aproximadamente 2 minutos. Escurra sobre toallas de papel.
Deseche el aceite y agregue el vino, la salsa Worcestershire, el ajo, el jugo de limón y el caldo de pollo a la sartén. Cocine a fuego alto hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (aproximadamente 5 minutos). Agregue la mantequilla y sazone con sal y pimienta al gusto. Baje la cabeza a temperatura media, agregue los camarones y cocine por 1 minuto (hasta que los camarones estén calientes). Espolvorear con perejil antes de servir.
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