Gallo Con Vino Italiano
Preparar::
10 mins
Cocinar::
50 mins
Total::
1 hr
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 4 libras de piezas de pollo de carne oscura
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 5 dientes de ajo machacados
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 3 enlaces (4 onzas) de salchicha italiana dulce , en rodajas
- 1 taza de cebolla picada
- 3 zanahorias, en rodajas
- ½ libra de champiñones frescos, en rodajas
- ½ cucharadita de romero seco
- 1 taza de vino tinto
- 1 lata (14.5 onzas) entera pelada tomates
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
En una sartén grande, caliente el aceite. Agrega 1/2 del ajo. Sazone la harina con el condimento para aves. Rebozar las piezas de pollo en harina, luego dorar en la sartén durante 4 o 5 minutos. Agregue la salchicha y saltee durante unos minutos. Agregue la cebolla, las zanahorias, los champiñones, el romero y el ajo restante. Revuelva todo junto.
2
Agregue el vino y los tomates; revolver. Tape y deje hervir a fuego lento durante 25 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos. Deje enfriar tapado durante 10 minutos, luego sirva.
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