Galletas De Ravioles Fritos Dulces Especiales Italianos

Prep: 40 mins

Cook: 20 mins

Total: 1 hr

Porciones: 36

Rendimiento: 36 galletas

Información nutricional

Por Ración: 134 calorías, proteína 2,4 g, carbohidratos 19,3 g, grasa 5,7 g, colesterol 15,5 mg, sodio 42,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Derrita el chocolate semidulce y el chocolate sin azúcar en la parte superior de una caldera doble o en un recipiente en el microondas. Revuelva hasta que quede suave. Ponga a un lado para enfriar. Caliente las 2 tazas de manteca en una sartén grande y pesada o en una freidora.", "En un tazón pequeño, mezcle el puré de garbanzos, el azúcar y la canela. Agregue los dátiles y las nueces. Mezclar con el chocolate enfriado. Enfría mientras haces la masa.", "En un tazón mediano, bate los huevos hasta que quede esponjoso. Agregue el 1/4 taza de manteca derretida. Tamizar la harina, el azúcar y la sal, e incorporar a la mezcla de huevo. Agregue harina adicional si es necesario para que la masa sea fácil de manejar.", "Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en círculos de 3 pulgadas con un cortador de galletas o un vaso grande. Coloque 1 cucharadita de la mezcla de relleno de chocolate en el centro de cada galleta, dóblela en un semicírculo y pellizque para sellar.", "Fría las galletas en 1 1/2 pulgadas de aceite caliente, volteándolas una vez. Las galletas deben estar de color marrón claro . Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Refrigere cuando esté frío. Espolvoree con azúcar glas antes de servir".]

Carmela 5/5

Héctor, puedes probar a sustituir los garbanzos por lentejas cocidas y hechas puré. En cuanto al tiempo de cocción, cada galleta necesitará unos 2-3 minutos de fritura o hasta que estén doradas.

Sonsoles 5/5

Estas galletas son una delicia. La masa se ha quedado perfecta y el chocolate fundido con la manteca vegetal es un acierto. ¡Repetiré!

Héctor 4/5

No sé si puedo sustituir los garbanzos por otra legumbre. ¿Cuánto tiempo debo freír las galletas?

Esteban 5/5

Hola Carmela, puedes probar a sustituir los garbanzos por lentejas o alubias, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al tiempo de freír, lo ideal es que estén doraditas y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado.

Aitor 5/5

Me encantó la receta, salieron deliciosas. La textura es crujiente por fuera y suave por dentro, tal como se describe en el blog.

Carmela 4/5

No sé si puedo sustituir los garbanzos por otra legumbre y cuánto tiempo debo freír las galletas.