Galletas De Mermelada Suecas
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- ⅓ taza de azúcar blanca
- ⅓ taza de jarabe de maíz oscuro
- 1 huevo, separado
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de nueces finamente picadas
- 1 taza de mermelada de frutas de cualquier sabor
Elaboración
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue el jarabe de maíz y la yema de huevo. Poco a poco agregue la harina hasta que esté completamente incorporada. Cubra y enfríe durante al menos 1/2 hora.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase ligeramente las bandejas para hornear.
Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada, sumérjalas en la clara de huevo y luego enróllelas en las nueces. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada con una separación de 2 pulgadas. Con el dedo, haga una muesca en el centro de cada galleta.
Hornee de 20 a 25 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén doradas. Rellene cada sangría con una pequeña cantidad de mermelada mientras las galletas aún están calientes. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear.
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