Galletas De Mantequilla De Maní Y Miel
Ingredientes
- ⅔ taza de mantequilla de maní
- ⅓ taza de manteca vegetal
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de miel
- 1 huevo grande
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de maní picado
Elaboración
Combine la mantequilla de maní, la manteca, el azúcar, la miel y el huevo en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinado.
Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agregue a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se mezclen. Agregue los cacahuates.
Dé forma a la masa en un tronco de 10x2 pulgadas. Envuelva en papel encerado y enfríe en el refrigerador por 3 horas.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase 2 bandejas para hornear.
Retire la masa del refrigerador y córtela en rebanadas de 1/8 de pulgada. Coloque 1 pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas.
Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 8 a 10 minutos. Enfríe en la bandeja para hornear brevemente antes de pasar a una rejilla para que se enfríe por completo. Repita para hornear las galletas restantes.
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