Galletas de Azúcar de Melaza I

Name: Galletas de Azúcar de Melaza I
Prep time: 15 min
Total time: PT25-30M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 169 g de manteca con sabor a mantequilla; 220 g de azúcar morena envasada; 1 huevo; 60 ml de melaza; 240 g de harina para todo uso; 1.25 ml de sal; 10 ml de bicarbonato de sodio; 5 ml de canela molida; 5 ml de clavo molido; 5 ml de jengibre molido

En busca de un dulce recuerdo de la infancia, estas deliciosas galletas caseras con sabor a melaza son una verdadera alegría para cualquier paladar. Su textura suave y esponjosa, combinada con el intenso sabor de la melaza, las convierten en un postre ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Con un toque de tradición y una dosis generosa de amor, estas galletas son el resultado perfecto de la fusión entre las recetas más antiguas y las técnicas modernas de repostería. Su sabor auténtico y su aroma intenso las convierten en un verdadero tesoro para cualquier aficionado a los dulces caseros.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10-12 minutos

Total 25-30 minutos

Raciones 24

Información nutricional

Por Ración: 117 calorías, proteína 1,1 g, carbohidratos 15,8 g, grasa 5,6 g, colesterol 6,2 mg, sodio 109 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Batir juntos hasta que la mantequilla y el azúcar moreno estén bien integrados.

Agregar el huevo y batir hasta que esté bien incorporado.

Añadir la melaza y mezclar hasta que esté bien combinada con los demás ingredientes húmedos.

En un tazón aparte, combinar la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela molida, el clavo molido y el jengibre molido.

Agregar lentamente los ingredientes secos a los húmedos mientras se mezcla hasta que estén bien combinados. No sobremezclar.

Formar bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear.

Hornear a 180 grados Celsius durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

Dejar enfriar las galletas en la bandeja de hornear durante unos minutos antes de transferirlas a un plato o rack para enfriar completamente.

¿Cómo puedo evitar que las galletas se esparramen al hornear?

Puedes enfriar la masa en el refrigerador por unos 15-20 minutos antes de hornear para ayudar a mantener su forma.

¿Puedo usar melaza negra en lugar de melaza clara?

Sí, puedes usar melaza negra en lugar de melaza clara. La melaza negra tendrá un sabor más fuerte y oscuro, por lo que puede ser necesario ajustar la cantidad utilizada.

¿Cómo puedo almacenar estas galletas para que se mantengan frescas?

Puedes guardar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5-7 días o en el refrigerador durante unas 2 semanas.

Patxi 5/5

Hola Xabi, puedes sustituir la melaza por miel, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de no sobrecocerlas para que queden blanditas por dentro. ¡Espero que te queden deliciosas!

Mina 5/5

Estas galletas de azúcar de melaza me han salido riquísimas. La masa era muy fácil de trabajar y se hornearon en el tiempo justo. ¡Un éxito total!

Senda 5/5

Hola Marta, puedes sustituir la melaza por miel, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es empezar a revisar las galletas desde los 10 minutos para evitar que se quemen. ¡Espero que te queden riquísimas!

Xabi 4/5

No sé si puedo sustituir la melaza por miel, y cuánto tiempo exacto necesito para cocer las galletas.

Genoveva 5/5

Estas galletas son deliciosas. Me quedaron muy bien, el truco fue no sobremezclar la masa y estar atenta al tiempo de horneado. ¡Un éxito!

Marta 4/5

No sé si puedo sustituir la melaza por miel, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén listas.

Ximena Morales 5/5

Me encantaron estas galletas dulces y especiadas, un gran detalle que la receta incluya el paso de enfriar las bolas de masa para luego hornearlas. ¡Son una delicia!

Sofía González 5/5

Me encantaron estas deliciosas galletas De Azúcar De Melaza I, son perfectas para acompañar un café o té en cualquier momento.

Ximena García 5/5

Me encantan estas galletas de azúcar de melaza, son una delicia, quedaron perfectamente suaves y esponjosas y las decoraciones con el azúcar están muy lindas. ¡Buenísima receta!