Barras De Arrurruz

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

2.

Unte bien con mantequilla el fondo y los lados de un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

3.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar.

4.

Batir el extracto de almendras.

5.

Mezcle gradualmente la harina de arrurruz.

6.

En un tazón aparte, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos rígidos.

7.

Agregue suavemente las claras de huevo a la masa.

8.

Vierta la masa en la fuente para hornear y alise la superficie con un espátula de goma.

9.

Hornear durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

10.

Espolvorear con azúcar glas.