Name: Galletas Cracker Jack I
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 1 taza de azúcar blanca; 1 taza de azúcar morena envasada; 2 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1½ tazas de harina para todo uso; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 2 tazas de avena de cocción rápida; 1½ tazas de coco en hojuelas; 2 tazas de cereal de arroz crujiente; 1½ tazas de maní salado picado

Galletas Cracker Jack I

Porciones:: 36 Rendimiento:: 6 docenas

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, revuélvalos en la mezcla cremosa. Agregue suavemente la avena, el coco, el cereal de arroz y el maní picado, trate de no pulverizar el cereal de arroz.

Deje caer la masa por cucharaditas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee durante 10 a 12 minutos en el horno precalentado. Retire de las bandejas para hornear galletas para enfriar en rejillas de alambre.

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