Flan de Calabaza Bajo en Grasa

Ingredientes

• 250 g de azúcar blanca
• 30 ml de agua
• 5 huevos grandes
• 5 ml de canela molida
• 1.25 ml de sal
• 0.63 ml de clavo molido
• 0.63 ml de jengibre molido
• 1 pizca de pimienta de Jamaica molida
• 1 pizca de maza molida
• 67 g de azúcar blanca
• 425 g de puré de calabaza
• 420 ml de leche baja en grasa
• 1 vaina de vainilla, dividida y sin semillas raspado y reservado
• 30 ml de semillas de calabaza tostadas y sin cáscara (opcional)

Elaboración