Finalmente, Una Receta Perfecta De Pollo Frito

Name: Finalmente, Una Receta Perfecta De Pollo Frito
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 cuartos de pierna de pollo, cortados en muslos y muslos; 3 tazas de suero de leche; 1 taza de harina para todo uso; 2 cucharaditas de cebolla en polvo; 2 cucharaditas de ajo en polvo; 2 cucharaditas de sal sazonada; 1½ cucharaditas de caldo de pollo granulado; ¾ cucharadita de salvia seca desmenuzada; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ cucharadita de tomillo molido; 1 pizca de mejorana seca; 2 huevos; ½ taza de leche; 1 taza de aceite vegetal para freír o según sea necesario

Prep: 20 mins

Cook: 50 mins

Aditional: 3 hrs

Total : 4 horas 10 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 491 calorías, proteína 50,5 g, carbohidratos 24,8 g, grasa 20 g, colesterol 211,5 mg, sodio 698,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los muslos y muslos de pollo en un tazón y vierta el suero de leche sobre el pollo. Revuelva para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 3 horas (o hasta toda la noche).

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)

Coloque la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal sazonada, los gránulos de caldo de pollo, la salvia , pimienta negra, tomillo y mejorana en una bolsa de plástico con cierre de 1 galón. Cierra la bolsa y agita para combinar la harina y los condimentos. Bate los huevos y la leche en un tazón grande.

Vierte el aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o en una fuente de vidrio o metal apta para horno. Caliente la sartén con aceite en el horno caliente durante 10 minutos.

Mientras el aceite se calienta, escurra el suero de leche de las piezas de pollo y coloque cada pieza de pollo en una bolsa de plástico con harina sazonada. Selle la bolsa y sacúdala para cubrir la pieza de pollo con harina sazonada. Sumerja cada pieza recubierta en la mezcla de huevo, luego regrese la pieza a la bolsa de mezcla de harina y sacúdala para cubrirla por segunda vez. Coloque los trozos de pollo rebozados en un plato para que descansen durante 5 minutos para fijar el recubrimiento.

Coloque el pollo rebozado en aceite caliente en la sartén y hornee durante 30 minutos. Voltee el pollo y hornee hasta que ya no esté rosado por dentro y el recubrimiento esté dorado, unos 20 minutos más. Coloque los trozos de pollo en una rejilla para drenar el aceite antes de servir.

Biel 5/5

Hola Gari, puedes sustituir el suero de leche por yogur natural, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor. Para que la harina se pegue al pollo, asegúrate de sacudirla bien en una bolsa y sumergir las piezas en huevo batido antes de volver a pasarlas por la harina. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones de la receta y comprueba el pollo con un termómetro para carne o pinchándolo para asegurarte de que esté cocido.

Luken 5/5

Me encantó esta receta de pollo frito. La técnica de marinar el pollo en suero de leche le dio un sabor y textura increíbles. El tiempo de cocción fue perfecto, y la dorada del rebozado salió genial.

Gari 4/5

No sé si puedo sustituir el suero de leche por yogur natural, y cuánto tiempo exacto necesito para que la harina se pegue al pollo.