Filete De Lomo De Nueva York Con Verduras A La Parrilla

Name: Filete De Lomo De Nueva York Con Verduras A La Parrilla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tablones de cedro sin tratar; 2 (1 libra) de filetes de lomo de Nueva York; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de aceite de nuez; sal marina molida; pimienta negra recién molida; 1 calabacín grande, cortado en trozos; 1 calabaza amarilla grande, cortada en trozos; 1 pimiento naranja, cortado en trozos de 1 pulgada; 2 tomates pequeños, cortados en gajos; 4 papas rojas pequeñas , cortado en gajos pequeños; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 pizca de ajo y condimento de hierbas, o más al gusto; sal marina molida; pimienta negra recién molida

Prep : 30 mins

Cocinar: 15 mins

Adicional: 2 hrs

Total: 2 hrs 45 mins

Porciones: 2

Rendimiento: 2 filetes

Información nutricional

Por Ración: 1178 calorías, proteína 87,7 g, carbohidratos 71,8 g, grasa 60,4 g, colesterol 204,1 mg, sodio 547,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Remoje las tablas para asar en agua

Recorte la grasa de los bistecs y séquelos con toallas de papel. Coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre hermético con 2 cucharadas de aceite de oliva y el aceite de nuez. Masajee el aceite en los bistecs; me gusta golpearlos un poco con los puños. Piensa en el manejo de la ira. Moler la sal y la pimienta y aplastarlos en la bolsa para cubrir los bistecs. Refrigere durante al menos 2 horas.

Coloque el calabacín, la calabaza amarilla, el pimiento naranja, los tomates y las papas rojas en una bandeja para hornear y revuélvalos con 2 cucharadas más de aceite de oliva, ajo y condimento de hierbas, una pizca de sal marina y una pizca de pimienta negra

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla

Coloque las tablas húmedas en la parrilla caliente, cierre la tapa y déjelas de 3 a 5 minutos, o hasta que estén ligeramente carbonizadas El fondo. Voltee las tablas y coloque los bistecs en una tabla. Transfiera las verduras mixtas de la bandeja para hornear a la otra tabla. Cierre la tapa de la parrilla y cocine al punto de cocción deseado.