Filete De Chuletón ABC

Mezcle la salsa de ostras, la salsa de soya y el mirin en un tazón pequeño para hacer la salsa.

Caliente 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla roja; cocina y revuelve hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un plato.

Caliente 1 cucharada de aceite restante en el mismo wok a fuego alto. Agrega el bistec; saltee hasta el punto de cocción deseado, de 3 a 5 minutos. Pasar a un plato, reservando los jugos en el wok.

Regresar la cebolla al wok. Agregue el bok choy, el tofu y los champiñones enoki. Cocine y revuelva hasta que el tofu se caliente y el bok choy se ablande, aproximadamente 3 minutos. Regrese el bistec al wok. Agregue la salsa, revolviendo para cubrir.