Name: Empanadas De Salchicha Merguez De Cordero
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de semillas de hinojo; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de cilantro molido; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 3 dientes de ajo pelados; 2 cucharadas de harissa, o al gusto (ver nota de ingredientes); 1 cucharada de pasta de tomate; 1 libra de carne magra de cordero molida; 1 cucharada de aceite de oliva

Empanadas De Salchicha Merguez De Cordero

Prep:: 10 mins Cocinar:: 10 minutos Adicional:: 1 día Total:: 1 día Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 hamburguesas

Elaboración

Combina la sal y las semillas de hinojo en un mortero y maja hasta que quede fina. Revuelva el comino, la canela, el cilantro, la cúrcuma y los dientes de ajo en la mezcla de sal y continúe moliendo hasta formar una pasta espesa. Agregue la salsa harissa y la pasta de tomate hasta que se combinen.

Combine el cordero molido y la pasta de especias con un tenedor en un tazón grande. Cubra y refrigere durante la noche.

Forme salchichas en hamburguesas. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas hasta que ya no estén rosadas por dentro, de 5 a 8 minutos por lado, dependiendo del tamaño de las hamburguesas.

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