Filete A La Pimienta

Prep: 10 mins

Cook: 19 mins

total: 29 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 561 calorías, proteína 49,6 g, carbohidratos 3,3 g, grasa 30,5 g, colesterol 185,2 mg, sodio 288,8 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Rompe los granos de pimienta en un mortero o maja o con un rodillo.

2.



Presiona los granos de pimienta agrietados en los bistecs.

3.



Calienta la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-alto.

4.



Agrega los bistecs; cocine, volteando con pinzas, hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado.

5.



Reduzca el fuego a medio y cocine los bistecs, volteándolos con frecuencia, hasta que comiencen a endurecerse y estén calientes y ligeramente rosados ​​en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado.

6.



Transfiera los bistecs a un plato y cúbralos para mantenerlos calientes.

7.



Revuelva la chalota en la sartén.

8.



Vierta el coñac y el vino tinto; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se reduzca, aproximadamente 2 minutos.

9.



Vierta el caldo de res y cocine a fuego lento, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que la salsa esté suave, aproximadamente 2 minutos.

10.



Agregue la crema; cocine hasta que se caliente por completo, de 1 a 2 minutos.

11.



Vierta la salsa de crema sobre los bistecs.

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