Filete De Ajo Con Ajo
Ingredientes
Elaboración
["Bate el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un tazón, luego vierte en una bolsa de plástico con cierre. Agregue los filetes, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.", "Combina 12 dientes de ajo y 1 taza de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté dorado y tierno, aproximadamente 30 minutos. Ponga a un lado.", "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Retire los bistecs de la bolsa y limpie el exceso de marinada con toallas de papel. Sazone generosamente los bistecs con sal y pimienta negra.", "Cocine los bistecs en la parrilla preparada hasta que comiencen a estar firmes y estén de color rosa rojizo y jugosos en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Retire los bistecs a un plato y déjelos reposar durante 5 minutos.", "Rocíe vinagre balsámico sobre los bistecs, luego vierta unos cuantos dientes de ajo asado en aceite encima"].
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir el lomo de Nueva York por otra carne. ¿Cuánto tiempo debo freír los filetes y cómo evitar que queden duros?
10/11/2025Me encantó esta receta, ¡el resultado fue espectacular! Los filetes quedaron jugosos y el toque del vinagre balsámico le dio un sabor increíble. La próxima vez probaré con un poco más de ajo.
11/11/2025Hola Aitana, puedes intentar sustituir el lomo de Nueva York por otro corte de carne similar en grosor y jugosidad, como el filete de ternera o el entrecot. Para evitar que los filetes queden duros, asegúrate de no cocinarlos durante demasiado tiempo. Yo recomendaría sellarlos primero a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos por cada lado, y luego reducir el fuego para terminar la cocción a un fuego más bajo. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025