Fideos De Res Y Vegetales California Bounty

Name: Fideos De Res Y Vegetales California Bounty
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 51 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de bistec de solomillo de res; ½ cucharadita de sal de ajo; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 2 calabazas mexicanas; ⅓ de zanahoria grande; 2 rábanos; ½ aguacate, cortado en cubitos; ½ taza de tomates uva, cortados por la mitad; ¼ taza de cilantro picado; ½ taza de crema agria (opcional); 1 cucharada de salsa sriracha (opcional)

Prep : 30 min

Cocinar: 16 min

Adicional: 5 min

Total: 51 min

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 589 calorías, proteína 23,8 g, carbohidratos 15,3 g, grasa 49,6 g, colesterol 85,6 mg, sodio 877 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone el bistec con sal de ajo y pimienta negra

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el bistec; cocina hasta que se dore, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera el bistec a una tabla de cortar y deje reposar, unos 5 minutos. Cortar en tiras finas.

Cortar la calabaza mexicana, la zanahoria y los rábanos en fideos con un espiralizador.

Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite en la sartén a fuego medio. Agrega los fideos de zanahoria; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Agrega los fideos de calabaza; cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Divida la mezcla de fideos con zanahoria y calabaza entre 2 platos para servir. Cubra con bistec rebanado. Adorne con fideos de rábano, aguacate, tomates uva y cilantro.

Bate la crema agria y la salsa sriracha en un tazón pequeño. Rocíe sobre los platos para servir.