Fideos De Res Y Vegetales California Bounty

1.

Sazone el bistec con sal de ajo y pimienta negra

2.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el bistec; cocina hasta que se dore, de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera el bistec a una tabla de cortar y deje reposar, unos 5 minutos. Cortar en tiras finas.

3.

Cortar la calabaza mexicana, la zanahoria y los rábanos en fideos con un espiralizador.

4.

Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite en la sartén a fuego medio. Agrega los fideos de zanahoria; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Agrega los fideos de calabaza; cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

5.

Divida la mezcla de fideos con zanahoria y calabaza entre 2 platos para servir. Cubra con bistec rebanado. Adorne con fideos de rábano, aguacate, tomates uva y cilantro.

6.

Bate la crema agria y la salsa sriracha en un tazón pequeño. Rocíe sobre los platos para servir.