Fideos De Calabacín Al Horno Con Ricota Cremosa
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¼ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 libra de pavo molido
- 1 tarro (16 onzas) de salsa marinara
- 1 (16 onzas) lata de tomates asados en cubitos
- 2 tazas de fideos de calabacín
- 7 cucharadas de queso ricotta
- ¼ de taza de queso mozzarella rallado
- 5 hojas de albahaca, en rodajas finas
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto ( Opcional)
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Caliente el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén suaves, de 2 a 3 minutos. Agregue el pavo molido y cocine y revuelva hasta que se dore, se desmorone y ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos. Vierta la salsa marinara y los tomates cortados en cubitos; deja cocinar a fuego lento hasta que espese, unos 10 minutos.
Exprime los fideos de calabacín para sacar la mayor parte del agua. Agregue a la sartén y revuelva para combinar. Agregue queso ricotta en cucharadas de 1 cucharada alrededor de la sartén. Espolvorea queso mozzarella encima.
Hornea, sin tapar, en el horno precalentado durante 20 minutos. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos para configurar. Espolvorea con albahaca y hojuelas de pimiento rojo antes de servir.
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