Name: Pavo Glaseado con Mandarina Impresionante
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 169 g de mantequilla sin sal, dividida; 180 ml de aceite de canola; 360 ml de jugo de mandarina; 1 (10 libras) de pavo entero, con el cuello y las menudencias reservados; 338 g de relleno de salchicha de arándanos; sal y pimienta al gusto; 540 ml de caldo de pavo; 24 g de harina para todo uso

Pavo Glaseado con Mandarina Impresionante

Preparación: 30 minutos Cocinado: 1 hora y 20 minutos Total: 1 hora y 50 minutos Raciones: 8

Ingredientes

169 g de mantequilla sin sal, dividida
180 ml de aceite de canola
360 ml de jugo de mandarina
1 (10 libras) de pavo entero, con el cuello y las menudencias reservados
338 g de relleno de salchicha de arándanos
sal y pimienta al gusto
540 ml de caldo de pavo
24 g de harina para todo uso

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Elaboración

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el pavo al sartén y fríelo por todos lados hasta que esté dorado. Retira del fuego y sazona con sal y pimienta.

En un tazón pequeño, mezcla el zumo de mandarina, agua, azúcar y canela para hacer la mezcla de glaseado.

Coloca el pavo en una fuente para hornear. Vierte la mitad del glaseado sobre el pavo.

Hornea el pavo por unos 20 minutos, luego saca del horno y vira el pavo. Vierte el resto del glaseado sobre el pavo.

Regresa el pavo al horno y cocina por otros 20-30 minutos o hasta que esté cocido. Usa un termómetro para asegurarte de que la temperatura interna del pavo haya alcanzado los 165°F (74°C).

Una vez cocido, saca el pavo del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo.

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