Name: Pollo Arti-Queso
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de tocino rebanado; 1 libra de champiñones frescos, rebanados; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y en cubos; 1 frasco (6.5 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos; 1 (10.75 onzas) ) lata de crema de champiñones condensada; 1 pinta de crema espesa; 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras, escurridas; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 1 cucharada de ajo picado; sal y pimienta para sabor; 1 paquete (6 onzas) de queso feta, desmenuzado

Pollo Arti-Queso

Prep:: 20 mins Cook:: 30 mins Total:: 50 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio. Retire de la sartén, dejando 3 cucharadas de grasa de tocino en la sartén. Deje el tocino a un lado.

Agregue los champiñones a la sartén y saltee durante 3 a 4 minutos a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y agregue el pollo, los corazones de alcachofas, la sopa, la crema, las aceitunas, el queso parmesano, el ajo y sal y pimienta al gusto.

Cuando esta mezcla comience a hervir a fuego lento, agregue lentamente el queso feta. Desmenuce el tocino en la sartén y deje que todo hierva a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 10 minutos.

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