Pollo Frito Sin Gluten

Name: Pollo Frito Sin Gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de aceite; 1 taza de harina sin gluten para todo uso; 2 cucharaditas de suero de leche en polvo (Opcional); 1 cucharadita de paprika; 1 cucharadita de sal de apio; ½ cucharadita de pimienta blanca molida; ½ cucharadita de goma xantana; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena; 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, o más al gusto

Prep: 10 mins

Cocinar: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 261 calorías, proteína 34,2 g, carbohidratos 1,8 g, grasas 12,2 g, colesterol 92,7 mg, sodio 445,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C), Combine la harina, el suero de leche en polvo, el pimentón, la sal de apio, la pimienta blanca, la goma xantana, el bicarbonato de sodio y la pimienta de cayena en una bolsa de plástico resellable del tamaño de un galón; agitar para mezclar bien.

Coloque el pollo en la bolsa, selle la bolsa y agite hasta que cada pieza esté cubierta con la mezcla de harina.

Trabajando en lotes, coloque el pollo cubierto en aceite precalentado y cocine, volteándolo una vez, hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos corran.

claro, unos 10 minutos por lado.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Transfiera el pollo cocido a un plato forrado con toallas de papel para que se escurra.