Name: Pollo Frito Sin Gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de aceite; 120 g de harina sin gluten para todo uso; 10 ml de suero de leche en polvo (Opcional); 5 ml de paprika; 5 ml de sal de apio; 2.5 ml de pimienta blanca molida; 2.5 ml de goma xantana; 2.5 ml de bicarbonato de sodio; 1.25 ml de pimienta de cayena; 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, o más al gusto

Pollo Frito Sin Gluten

Preparación: 15 minutos Cocinado: 10-12 minutos Total: 25-30 minutos Raciones: 4

Elaboración

1. Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 191°C (375°F) (190 grados C)

2. Combine la harina, el suero de leche en polvo, el pimentón dulce, la sal de apio, la pimienta blanca, la goma xantana, el bicarbonato de sodio y la pimienta de cayena en una bolsa de plástico resellable del tamaño de un galón; agitar para mezclar bien. Coloque el pollo en la bolsa, selle la bolsa y agite hasta que esté completamente cubierto con la mezcla.

3. Añada el pollo a la freidora o cacerola con cuidado para evitar salpicaduras. Fríe el pollo durante unos 10-12 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retire del fuego y coloque en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

4. Sirva caliente y disfruta de tu delicioso pollo frito sin gluten.

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