Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el sake o el jerez, el vinagre, el azúcar, el agua y la maicena. En una sartén grande o wok caliente los aceites a fuego alto. Cuando el aceite esté casi humeante, agregue el ajo y los pimientos picantes. Retire la sartén o el wok del fuego después de 10 segundos.
2.
Reduzca el fuego a medio-alto y vuelva a poner la sartén o el wok en el fuego. Agregue el jengibre, el bok choy, los shiitakes y las cebollas verdes; cocine por 3 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregue los fideos de arroz frescos o remojados y la mezcla de salsa de soya; cocina 2 minutos más o hasta que los fideos estén calientes y tiernos. Sirva los fideos inmediatamente, cubiertos con las semillas de sésamo tostadas.
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