Fettuccine Cremoso De Vodka Con Tomate, Salmón Ahumado Y Caviar

Name: Fettuccine Cremoso De Vodka Con Tomate, Salmón Ahumado Y Caviar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla; 1 cucharada de cebolla finamente picada; 1 cucharada de ajo fresco picado; ¼ de libra de salmón ahumado, cortado en tiras finas; 1 tomate grande, cortado en cubitos; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 3 cucharadas de vodka; 2 tazas de crema espesa para batir; 1½ libras de pasta fettuccine seca; 2 cucharadas de caviar negro; ⅔ taza de queso parmesano recién rallado; 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 845 calorías, proteína 25,3 g, carbohidratos 86,9 g, grasa 44 g, colesterol 172,6 mg, sodio 456,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una cacerola o wok a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el salmón y el tomate y sazone con sal y pimienta.

Aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Vierta el vodka, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 3 a 5 minutos. Vierta la crema y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad nuevamente, de 3 a 5 minutos. Ajuste la sazón con sal y pimienta.

Mientras tanto, llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir. Cocine los fettuccine a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos. Escurrir, añadir a la salsa y revolver para cubrir.

Servir espolvoreado con caviar y queso parmesano recién rallado. Adorne con perejil picado.