Fácil Elegante Sartén Pollo Suprema
Ingredientes
- ½ taza de pan rallado seco
- 4 cucharadas de harina para todo uso, divididas
- 1 taza de agua helada
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 taza de champiñones frescos rebanados
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de vino blanco
- 2 onzas de queso mozzarella rallado
Elaboración
En un plato o tazón poco profundo, combine el pan rallado y 3 cucharadas de harina. Sumerja el pollo en agua helada, luego páselo por la mezcla de migas. En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue el pollo y saltee hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y el pollo esté completamente cocido (los jugos salen claros). Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado, manteniéndolo caliente.
En la misma sartén agregue los champiñones y saltee. Espolvorea con la cucharada de harina restante y revuelve rápidamente para mezclar. Agregue el caldo y el vino y deje hervir a fuego lento, revolviendo, hasta que espese (unos 2 minutos).
Regrese el pollo reservado a la sartén. Cubre con queso. Tape y cocine hasta que el queso se derrita.
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