Name: Fabuloso Pesto De Cilantro
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de pasta farfalle; 1 manojo de cilantro fresco; 5 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; ¼ taza de queso parmesano rallado; ½ cucharadita de pimienta de cayena; ½ taza de nueces o pecanas; sal al gusto; ½ taza de aceite de oliva

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Total: 30 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

1 paquete (16 onzas) de pasta farfalle

1 manojo de cilantro fresco

5 dientes de ajo, picados

1 cucharada de vinagre de vino blanco

¼ taza de queso parmesano rallado

½ cucharadita de pimienta de cayena

½ taza de nueces o pecanas

sal al gusto

½ taza de aceite de oliva

Información nutricional

Por Ración: 386 calorías, proteína 10,1 g, carbohidratos 42,8 g, grasa 20,5 g, colesterol 2,8 mg, sodio 54,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y vuelva a hervir el agua. Cocine la pasta durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente; escurra bien.

En un procesador de alimentos o licuadora eléctrica, mezcle el cilantro, el ajo, el vinagre, el queso parmesano, la pimienta de cayena, las nueces y la sal. Agregue 1/4 taza de aceite de oliva y mezcle el pesto. Agregue más aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada.

Vierta el pesto en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el pesto comience a hervir a fuego lento. Vierta sobre la pasta cocida y revuelva.