Excelente Sopa De Venado
Prep::
25 mins
Cook::
2 hrs 20 mins
Total::
2 hrs 45 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 libras de carne de venado molida
- 1 cebolla, picada
- 1 chirivía, en rodajas
- 3 papas, en cubos
- 3 zanahorias, en rodajas
- ½ colinabos, pelados y en cubos
- 1 (16 onzas ) lata de tomates enteros pelados, con líquido
- 3 cubos de caldo de res
- 3 tazas de agua
- ½ col de cabeza mediana, picada en trozos grandes
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
1
Dore el venado y las cebollas en una olla grande a fuego medio. Mezcle la cebolla, la chirivía, las papas, las zanahorias, los colinabos, los tomates, el caldo, el agua, el repollo, la hoja de laurel, el orégano, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento de 1 a 2 horas.
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