Excelente Camarón Criollo
Ingredientes
- 160 ml de aceite vegetal
- 90 g de harina para todo uso
- 480 ml de cebolla finamente picada
- 6 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 240 ml de apio finamente picado
- 240 ml de pimiento morrón verde finamente picado
- 2 hojas de laurel
- 1 limón, en jugo
- 170 g de pasta de tomate
- 284 g de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 1361 ml de camarones, pelados y desvenados
- 15 ml de salsa Worcestershire
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- chile en polvo al gusto
- salsa picante al gusto
Elaboración
En una cacerola mediana, a fuego medio, vierta el aceite y la harina para hacer un roux. Cocine hasta que quede suave, revolviendo constantemente, pero sin dorar.
Agregue las cebollas y saltee durante 2 minutos. Agregue el ajo, el apio, el pimiento, las hojas de laurel, el jugo de limón, la pasta de tomate, los tomates y los camarones. Agregue suficiente agua hasta cubrir.
Cocine lentamente hasta que los camarones estén cocidos, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto con pimienta negra molida, sal, chile en polvo y salsa picante.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso camarón criollo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
07/11/2025Me encantó esta receta, el camarón criollo estaba delicioso. Me gustó especialmente cómo la salsa picante le dio un toque extra de sabor.
08/11/2025Hola Luken, puedes usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso, pero ten en cuenta que el resultado será un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de los camarones y del fuego, pero en general tardará unos 10-15 minutos.
09/11/2025