Estofado Del Suroeste
Prep::
5 mins
Cook::
55 mins
Total::
1 hr
Porciones: :
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15.25 onzas) maíz en grano entero, escurrido
- 4 papas en cubos
- 1 taza de salsa mediana
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de comino molido
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ taza de queso Cheddar rallado
Elaboración
1
Cocine la carne molida y la cebolla hasta que esté cocida
2
En una sartén grande agregue la carne, la cebolla, los tomates, los frijoles, el maíz, las papas, la salsa picante, el agua, el comino, la sal y la pimienta al gusto y el ajo en polvo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos. Me gusta usar la olla de cocción lenta y dejar que hierva a fuego lento todo el día. Atender; cubra con queso.
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