Estofado De Vaquero De Texas
Preparar::
30 mins
Cocinar::
1 hr
Total::
1 hr 30 mins
Porciones::
10
Rendimiento::
10 porciones
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 2 paquetes (16 onzas) de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 latas (14,5 onzas) peladas y tomates cortados en cubitos, escurridos
- 4 papas para hornear medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, con líquido
- 2 latas (15.2 onzas) de maíz en grano entero, con líquido
- 1 ( 14.5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, con líquido
- 1 paquete (10 onzas) de vegetales mixtos congelados
- 4 tazas de agua
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
Desmenuce la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha, el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra la grasa y transfiera el contenido de la sartén a una olla grande.
2
Vierta los tomates en la olla con la carne y agregue las papas, los frijoles pintos, el maíz, los tomates cortados en cubitos con chiles, las verduras mixtas y el agua. Sazone con comino, chile en polvo, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante al menos 1 hora. Revuelva ocasionalmente. Cuanto más tiempo se cocine este guiso, mejor se vuelve.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de la salchicha kielbasa y cuánto tiempo debería cocinarlo para que las papas estén blandas.
08/11/2025Me encantó esta receta, es muy fácil de hacer y está deliciosa. La carne molida y la salchicha kielbasa le dan un sabor increíble al guiso. Las papas quedaron perfectas después de cocinarlo por 1 hora y 15 minutos.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la salchicha kielbasa por otra clase de salchicha y cuánto tiempo exacto necesito para que las papas estén blanditas.
09/11/2025Hola Carmela, puedes usar carne de cerdo en lugar de la salchicha kielbasa sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las papas estén blandas pinchándolas con un tenedor. Si necesitas más tiempo, cocina el guiso por 10 minutos más o hasta que estén listas.
10/11/2025La receta del Estofado De Vaquero De Texas me ha encantado. La carne y las verduras se han cocido a la perfección, y el toque de chiles verdes le ha dado un sabor muy auténtico. Definitivamente lo volveré a hacer.
10/11/2025Hola Artai, puedes probar con salchicha de cerdo o pollo en lugar de la kielbasa, aunque el tiempo de cocción puede variar. Para que las papas estén blanditas, asegúrate de cocinar el guiso durante al menos 1 hora y 15 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
11/11/2025