Estofado De Vaquero De Texas

Name: Estofado De Vaquero De Texas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de carne molida; 2 paquetes (16 onzas) de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 2 latas (14,5 onzas) peladas y tomates cortados en cubitos, escurridos; 4 papas para hornear medianas, peladas y cortadas en cubitos; 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, con líquido; 2 latas (15.2 onzas) de maíz en grano entero, con líquido; 1 ( 14.5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, con líquido; 1 paquete (10 onzas) de vegetales mixtos congelados; 4 tazas de agua; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de chile en polvo; sal y pimienta al gusto

Preparar: 30 mins

Cocinar: 1 hr

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 677 calorías, proteína 35,3 g, carbohidratos 52,2 g, grasa 37,1 g, colesterol 115 mg, sodio 1620,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Desmenuce la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha, el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra la grasa y transfiera el contenido de la sartén a una olla grande.

Vierta los tomates en la olla con la carne y agregue las papas, los frijoles pintos, el maíz, los tomates cortados en cubitos con chiles, las verduras mixtas y el agua. Sazone con comino, chile en polvo, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante al menos 1 hora. Revuelva ocasionalmente. Cuanto más tiempo se cocine este guiso, mejor se vuelve.

Laureano 5/5

Hola Artai, puedes probar con salchicha de cerdo o pollo en lugar de la kielbasa, aunque el tiempo de cocción puede variar. Para que las papas estén blanditas, asegúrate de cocinar el guiso durante al menos 1 hora y 15 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.

Kilian 5/5

La receta del Estofado De Vaquero De Texas me ha encantado. La carne y las verduras se han cocido a la perfección, y el toque de chiles verdes le ha dado un sabor muy auténtico. Definitivamente lo volveré a hacer.

Vasco 5/5

Hola Carmela, puedes usar carne de cerdo en lugar de la salchicha kielbasa sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las papas estén blandas pinchándolas con un tenedor. Si necesitas más tiempo, cocina el guiso por 10 minutos más o hasta que estén listas.

Artai 4/5

No sé si puedo sustituir la salchicha kielbasa por otra clase de salchicha y cuánto tiempo exacto necesito para que las papas estén blanditas.

Gabin 5/5

Me encantó esta receta, es muy fácil de hacer y está deliciosa. La carne molida y la salchicha kielbasa le dan un sabor increíble al guiso. Las papas quedaron perfectas después de cocinarlo por 1 hora y 15 minutos.

Carmela 4/5

No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de la salchicha kielbasa y cuánto tiempo debería cocinarlo para que las papas estén blandas.