Name: Estofado De Vaquero De Texas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de carne molida; 2 paquetes (16 onzas) de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 2 dientes de ajo picados; 1 cebolla picada; 2 latas (14,5 onzas) peladas y tomates cortados en cubitos, escurridos; 4 papas para hornear medianas, peladas y cortadas en cubitos; 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, con líquido; 2 latas (15.2 onzas) de maíz en grano entero, con líquido; 1 ( 14.5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, con líquido; 1 paquete (10 onzas) de vegetales mixtos congelados; 4 tazas de agua; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de chile en polvo; sal y pimienta al gusto

Preparar: 30 mins

Cocinar: 1 hr

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 677 calorías, proteína 35,3 g, carbohidratos 52,2 g, grasa 37,1 g, colesterol 115 mg, sodio 1620,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Desmenuce la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agrega la salchicha, el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la carne ya no esté rosada.

Escurra la grasa y transfiera el contenido de la sartén a una olla grande.

Vierta los tomates en la olla con la carne y agregue las papas, los frijoles pintos, el maíz, los tomates cortados en cubitos con chiles, las verduras mixtas y el agua.

Sazone con comino, chile en polvo, sal y pimienta.

Tape y cocine a fuego medio-bajo durante al menos 1 hora.

Revuelva ocasionalmente.

Cuanto más tiempo se cocine este guiso, mejor se vuelve.