Estofado De Ternera De Nochebuena

Name: Estofado De Ternera De Nochebuena
Prep time: 10 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ libras de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada; 1 lata (28 onzas) de tomates guisados, con jugo; 1 taza de apio picado; 4 zanahorias en rodajas; 3 papas en cubos; 3 cebollas picadas; 3½ cucharadas de tapioca; 2 cubos de caldo de res; ⅛ cucharadita de tomillo seco; ⅛ cucharadita de romero seco; ⅛ cucharadita de mejorana seca; ¼ taza de vino tinto; 1 paquete (10 onzas) de guisantes verdes congelados, descongelados

Preparación: 10 minutos

Adicional: 6 horas 10 minutos

Total: 6 horas 20 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 474 calorías, proteína 47,4 g, carbohidratos 36 g, grasa 14,6 g, colesterol 121,9 mg, sodio 611,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C)

Coloque la carne, los tomates, el apio, las zanahorias, las papas, las cebollas y la tapioca en un horno holandés. Sazone con caldo de res, tomillo, romero y mejorana; agregue el vino tinto. Coloque la tapa en el horno holandés.

Hornee durante 5 a 6 horas en el horno precalentado. Agregue los guisantes durante la última media hora de cocción.